giorno #45

Oggi mi sono svegliata in un "Cookie Monster mood" come poche volte nella vita, quindi ecco qui la ricetta dei cookies che ho fatto anche in Salumeria Mazzone per il dessert "Variazione di Latte e Biscotti".

Per fare i cookies spostate il gatto dal tavolo e pesate:

80g di burro

60g di zucchero di canna (il demerara va benissimo: è la tipologia non grezza, quella delle bustine per il caffè al bar)

30g di zucchero semolato

110g di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

un bel pizzico di sale

80g di gocce di cioccolato

Io faccio l'impasto nel bimby, ma se usate la planetaria impastate con la foglia; mettete il burro e gli zuccheri e fate amalgamare.

Spostate la gatta dal tavolo. Aggiungete la farina, il sale e il bicarbonato e, in ultimo, le gocce di cioccolato.

Fate delle palline della dimensione che preferite [io li faccio piccolini, di solito, da mangiare in un boccone] e disponetele sulla placca (se la placca è veramente antiaderente non serve la carta forno, ma questo lo sapete solo voi); spostate l'altra gatta dal tavolo e infornate a 160° per 12-15 minuti [controllate sempre!].

Inciampate sul coniglio mentre andate sul balcone a fare le foto.

NB: in metà dei miei biscotti ho messo del caramello agglomerato, di cui non vi do la ricetta perché è stato il risultato di un esperimento di fudge fallito [il mostro di Fudgenstein]. Però potete sostituire metà delle gocce di cioccolato con delle noci di macadamia, oppure sostituire 10g di farina con 10g di cacao per avere qualcosa di ancora più cioccolatoso, o fare un mix di gocce di cioccolato. I cookies non sono così abitudinari, a loro piace cambiare.